条头糕 Kiwi

作者： AkaKiwi

重阳节将近，亲手做的条头糕送给家里的长辈尝尝！简单又充满爱！

用料

• 糯米粉 170克
• 澄粉 40克
• 沸水 60克
• 细砂糖 20克
• 常温水 100克
• 猪油 10克
• 豆沙馅料 适量(200克左右)
• 装饰用桂花蜜 少许(可省略)

条头糕 Kiwi的做法步骤

步骤 1

将澄面和沸水快速混合成团，放置一边冷却备用。

步骤 2

将冷却后的澄面面团，糯米粉，100克水，和10克糖放入主锅，1分钟/速度3混合成面团取出。 用手或者擀面杖将面团擀开，放置在蒸盘上。 主锅加入600克水，架上蒸锅蒸盘。20分钟/V/速度1，蒸熟后为半透明状，如上图。

步骤 3

稍微放凉后，拌入猪肉，混合均匀。如上图。

步骤 4

将面团擀开成长条形，包入搓成同等长度的豆沙。捏紧收口。

步骤 5

淋上少许桂花蜜装饰，也可不加！

条头糕 Kiwi的小贴士

猪油可以用黄油代替，也很好吃！有奶香味！ 如有疑问可以加我的微信咨询:540499207，注明:下厨房。

菜谱创建时间：2018-10-13 16:25:24