一次发酵汉堡胚 Kiwi

作者： AkaKiwi

一次发酵的汉堡胚，简单又好吃！

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 110克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 新鲜酵母/干酵母 6克/3克
• 黄油 30克
• 全蛋液少许 刷在面包表面用

一次发酵汉堡胚 Kiwi的做法步骤

步骤 1

将牛奶，鸡蛋，糖，酵母放入主锅30秒速度3混合。

步骤 2

放入高粉，低粉，盐，30秒速度3-6。揉面2分钟，加入黄油，再揉面3分钟。

步骤 3

把面团按照自己喜欢的大小分隔，滚圆。 上图第一排是43克/每个，下面两排是50克/每个的样子。

步骤 4

放入密闭空间发到二倍大。上图是发完的样子。

步骤 5

预热烤箱170℃，烤20分钟。出炉！ 放凉切开，可以加入自己喜欢的食材，入牛肉饼，生菜，番茄，芝士片等。

步骤 6

附上一张内部组织图。用的王后的高粉，松软极了😋

一次发酵汉堡胚 Kiwi的小贴士

有疑问欢迎加我微信:540499207，注明:下厨房。

菜谱创建时间：2018-10-13 16:09:38