排骨山药豌豆煲饭

作者： 百百百百百

用料

• 排骨 350g
• 山药 150g
• 豌豆 30颗
• 姜 4片
• 葱 若干
• 蒜 4瓣
• 老抽 若干
• 生抽 若干
• 盐 若干
• 料酒 适量
• 花椒 适量
• 花生油 适量
• 大葱 若干
• 小葱 若干

排骨山药豌豆煲饭的做法步骤

步骤 1

排骨焯水后，高压锅上压10分钟，放姜片、料酒、盐、花椒。

步骤 2

热锅放油，加花椒粒、姜片爆香，把花椒粒移出。放入排骨煸炒，加料酒、生抽、老抽、盐、蒜，炒一会儿后加少量热水煮一下。水快干了的时候放山药块、豌豆（豌豆也可等这些食材出锅后单独煸炒一下，等吃饭时再拌入，颜色更好），加点大葱花略炒，收汤。

步骤 3

电饭煲放和平时一样的水，把炒好的排骨山药放进去，开始煲饭。

步骤 4

饭煲好后，拌匀（如豌豆之前没加现在可以加入略焖一下，免得颜色老掉），加葱花，出锅。

菜谱创建时间：2018-10-13 15:36:38