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南瓜泥130克,有点多了,和作者小贴士里说的一样,粘到怀疑人生,加了39克淡奶油,其他和作者一样,25克糖感觉少点了,25升烤箱中下层,上下各150度45分钟颜色很漂亮,但是回缩了
南瓜吐司🍞
二发总是需要很久,发不起,之前的一切都很正常。180度烤了40分钟,完全没有长高,求大神指点!
配方很好,很软,记一下温度,上火175下火220,38分钟刚好,及时加盖锡纸。另外按配方加了南瓜泥,手抖又把水也加了点进去,结果擀卷有点难,比较黏,换个整形手法可能会更好。
方子很好,放三天也还是很软,自己加了点全麦,很好吃
二发发过头了,盖子打不开了,直接开始烤,没再长个,不知道哪出问题了,南瓜吐司颜值高啊
卖相不好,切开后里面组织不错,方子进行了加减,一个450克面包,生黄皮南瓜384克,煮熟后的南瓜132克,新良面包粉130克,一半南瓜,水42克(最后总面团太稀,又加了33克高粉,试一下不用42克水,用南瓜和面团),放一晚上;汤种:高粉(面包粉)20克+水80克,放一晚上;第二天:高粉115克,酵母3克(可以盐、黄油放后搅拌成粘稠粗膜再放酵母粉,此次就是),奶粉8克(这次没放),鸡蛋1个(先不放稠时慢慢放),细砂糖18克(原创25克),蜂蜜20克(原创没有),黄油21克(原创15克),盐2.5克
按照原创方子的一半的材料,长不高,象发糕似的,不知道哪里出了问题,口感不错,……
笔记📒:连续两天都做这个,实在好吃,软软D,南瓜泥用的比群主量还多,可能有些南瓜蒸出来没那么多水,可以根据面团情况来添加,预热烤箱滴声后上下180度烤52分钟就可以了。
房子不错,就是我的个儿不高,内心还是很软绵绵的
🎃季,每天都在做。
大爱🎃季
好棒的方子👍…软绵绵软绵绵…