蜂蜜柚子茶

作者： 下厨房用户_cmsk

第一次喝蜂蜜柚子茶十几年前啦，那时候十一二岁，所以记忆犹新，有果肉的酸，有蜂蜜的甜，还有一点微苦，可能就是这种微苦在我的记忆里留存，又到了吃柚子的季节，一下子买回来好几个，也想试着做一做蜂蜜柚子茶，毕竟自己做的没有添加剂，没有香精……更放心

用料

• 柚子 1个
• 蜂蜜 200ml
• 冰糖 200g
• 清水 1碗
• 盐 适量

蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

选表皮光滑的柚子，最好买那不打蜡的 把柚子放在盆里，用开水烫一下，用小刷子刷柚子皮，刷一遍之后，再用刷子沾上盐，在刷一遍，用清水洗净就行啦，控干水分，就是你看到图片上的样子

步骤 2

用刮皮刀，刮的越薄越好

步骤 3

柚子皮已经全部刮下来啦

步骤 4

柚子皮上白色的多可以用小刀剔除一下，要不影响口感

步骤 5

把柚子皮切成细丝，越细越好，我的刀功有限，哈哈哈，尽力了

步骤 6

剥好柚子肉，记得把所有的柚子膜都要去干净，扣的我手指头都疼😂

步骤 7

就是这样，晶莹剔透的柚子肉，没有一丢白膜

步骤 8

烧开水，把柚子皮放入锅内，煮2～3分钟，捞出，过凉水，攥干水分 再换一锅水，烧开，放入柚子皮，再煮2～3分钟捞出，放在凉水中浸泡 此步骤，是为了去柚子皮的苦味，如果你很喜欢苦一点的，可以直接煮一次就行啦

步骤 9

干净无油的平底锅，依次放入柚子肉，攥干水分的柚子皮，一碗水，冰糖，开火熬制，先中火，等果肉炒至松散，用小火

步骤 10

全程不停的翻拌，以免不均匀或炒焦 炒至图片上的颜色和粘度，即可关火 这种就是蜂蜜柚子果酱，可以直接吃

步骤 11

倒入干净无油的碗里，晾凉，倒入蜂蜜，搅拌均匀即可，蜂蜜的多少根个人喜欢

步骤 12

加完蜂蜜，搅拌均匀，就可以装瓶啦

步骤 13

一定要用密封瓶装起来，放冰箱冷藏半个月就可以喝啦

步骤 14

我做了好几个柚子，密封瓶是500ML的，想什么时候喝，来一勺放入温水冲泡即可，超级方便，我还送给闺蜜，朋友，她们都问，还能在做不，孩子喜欢蜂蜜柚子酱，哈哈哈

蜂蜜柚子茶的小贴士

冰糖和蜂蜜可以自己调节多少，没有固定的量 加冰糖是果酱的甜度，加蜂蜜是柚子茶的甜度 如果你想直接吃可以多加点冰糖 如果你喜欢甜一点的柚子茶，就多加点蜂蜜 我的蜂蜜是自家亲戚卖的蜂蜜，没有添加香精和糖精，如果你是在超市买的要比这种甜一点，注意调节就行 总之，没啥是一定的，哈哈哈

菜谱创建时间：2018-10-12 21:05:59