纸杯小蛋糕

作者： 吃货污

纸杯蛋糕是最简单的蛋糕了，好吃又方便。随意搭配更加可口，也可以随手拿着吃。

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 80ml
• 细砂糖 共85克
• 色拉油 50ml
• 低筋面粉 75克
• 玉米淀粉 30克

纸杯小蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，将蛋黄加入30克糖，另外称55克糖。

步骤 2

将蛋清加入三分之一糖用打蛋机打散，打成这样再加三分之一糖。

步骤 3

打发湿性发泡后，就是这个样子，再加入三分之一糖。

步骤 4

这个样子就是硬性发泡，说明蛋清就打发成功的。劝诫大家不要用手动打蛋机打发，那段时光我不想回忆。

步骤 5

将蛋黄和糖搅拌好后加入牛奶和色拉油，筛入低筋面粉和玉米淀粉。也可以不放玉米淀粉，换成低筋面粉一样。

步骤 6

将打发好的蛋白糊分三次加入面糊搅匀。

步骤 7

把搅拌好的糊糊倒入纸杯，一定要九分满。预热后，20分钟，上下烘烤，160度。

步骤 8

加些炼奶超好吃，蛋糕炒鸡软。

步骤 9

我又做了一次，加了巧克力豆和椰蓉，好好吃~真香~还送给了朋友好多。

纸杯小蛋糕的小贴士

蛋白一定要硬性发泡。 糊糊最后倒入纸杯一定不要倒满，因为它会涨起，在烤的时候。 不一定要色拉油，黄油会更好吃哦。 可以加些芝麻或者坚果撒在上面。

菜谱创建时间：2018-10-12 16:13:55