南瓜卷

作者： 蔷薇娃娃

爱和自由的南瓜卷

用料

• 高筋面粉 200g
• 低粉 50
• 酵母 3
• 糖 40
• 盐 3
• 奶粉 10
• 蛋液 25
• 水 130
• 黄油 25
• 馅料：南瓜馅(南瓜泥300克+糖45克+黄油45克，炒至顺滑)

南瓜卷的做法步骤

步骤 1

1,揉至扩展阶段，基础发酵

步骤 2

2,分割75/个，滚圆松弛15分钟

步骤 3

3,擀开，翻面拉出四角，擀成长方形，压薄底边，在大部分面团上摸南瓜馅

步骤 4

4,在下面约2/5的部分用利刃划5刀，以上而下卷成卷，两头相接并捏紧（可抹点水捏紧）

步骤 5

最后发酵，刷蛋液 预热180度，上下火15分钟。

菜谱创建时间：2018-10-11 00:32:20