巧克力香蕉酸奶麦芬（低油糖）

作者： 火柴棍zn

为了消耗酸奶和香蕉，搜了好多方子没有特别合适，也没有做过麦芬，一个探索的还需改进的方子，暂做记录待改进

用料

• 香蕉 2根
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 160克
• 椰蓉 10克
• 泡打粉 一茶匙
• 小苏打 半茶匙
• 可可粉 15克
• 细砂糖 30克
• 植物油 20克
• 酸奶 200克

巧克力香蕉酸奶麦芬（低油糖）的做法步骤

步骤 1

干料混合

步骤 2

湿料混合，香蕉越碎越好，不然烤出水影响蛋糕口感，注意充分乳化

步骤 3

干湿料混合，翻拌，不要过度搅拌

步骤 4

模具刷油防粘，七八分满，烤箱200度十分钟，180度三十分钟左右（待调整）

巧克力香蕉酸奶麦芬（低油糖）的小贴士

这次酸奶放多了，大概250克，面糊有点稀，成品内部特别湿润，不知道跟温度有没有关系，这次温度是180十分钟起发很满，后参考喃猫200度十五分钟后顶部固定没有新的火山爆发后调到180，烤了40分钟不在有浓烈的香味冒出时出炉 椰蓉的加入口感并不是太好

菜谱创建时间：2018-10-09 10:40:47