鸡肉玉米堡

作者： 安安爱吃面包

种草汉堡很久，一直嫌麻烦没有上手，其实做起来也还好，关键是自己做的确实不输快餐店的味道，当早餐吃活力满满~

用料

• #面团
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 30克
• 牛奶 150克
• 奶粉 10克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 细砂糖 15克
• 黄油 15克
• #夹馅
• 生菜 2片
• 番茄 1片
• 芝士片 1片
• 鸡脯肉 50克
• 盐 1克
• 淀粉 2克
• 黑胡椒粉 少许
• 玉米粒 25克

鸡肉玉米堡的做法步骤

步骤 1

将面团材料除黄油外混合放入面包机搅拌至面团光滑有弹性，然后加入软化的黄油，继续搅拌至黄油被完全吸收、面团能拉伸出半透明薄膜的状态。

步骤 2

将揉好的面团收圆，基础发酵至2-2.5倍大。

步骤 3

发酵好的面团取出排气，分割成5份，滚圆。

步骤 4

面团表面喷湿，粘上白芝麻。

步骤 5

依次做好5个，放入汉堡模中。（没有模具就直接放烤盘上！）

步骤 6

最后发酵1.5-2倍大。

步骤 7

放入预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟。烤好后取出晾凉。

步骤 8

制作玉米鸡排：鸡脯肉剁成泥，加盐、黑胡椒粉、玉米淀粉拌匀，最后加入甜玉米粒拌匀。

步骤 9

用手拍扁成饼状。平底锅中刷薄薄一层油，放入鸡排煎至两面金黄。

步骤 10

汉堡坯晾凉后，从中间切开，夹入生菜叶、鸡排、切片番茄、芝士片即可。

鸡肉玉米堡的小贴士

-材料表中“夹馅”给出的是一个汉堡的分量，多做的话翻倍就好了。 -煎鸡排最好用不粘锅，比较好操作而且少油健康。

菜谱创建时间：2018-10-08 14:32:29