红烧肉

作者： niki昵称已被占用了

一直都是食肉兽，也喜欢做东西吃❤️

用料

• 五花肉 500克
• 八角 2个
• 桂皮 2-3块
• 陈皮 3-4片
• 花椒 20-30粒
• 生抽、老抽、盐、蚝油 适量
• 冰糖 约100克
• 姜、葱 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，姜切片，葱切段；

步骤 2

五花肉凉水开始下锅汆水5-10分钟；

步骤 3

捞出五花肉洗净沥干备用；

步骤 4

洗净锅，热锅加油，油热后放入冰糖；

步骤 5

调小火炒将冰糖翻炒至融化；

步骤 6

倒入五花肉翻炒；

步骤 7

主要是翻炒上色；

步骤 8

除了盐，蚝油，放入准备的材料；

步骤 9

加温水至淹没五花肉后大火烧开；

步骤 10

烧开后转小火焖煮1.5小时；

步骤 11

焖煮过程中需要翻炒几次，如颜色不够可加老抽上色；

步骤 12

到了焖煮时间，可开大火收汁；

步骤 13

收汁过程中加盐加蚝油，试味；

步骤 14

收汁后加入葱段；

步骤 15

完成✅

菜谱创建时间：2018-10-08 02:31:10