良心牛丼（吃到饱的吉野家牛肉饭）

作者： kesting

很怀念霓虹国遍地牛丼 屋，每次吃完正餐不觉得饱，一定会钻进临街小店，来一碗只要180円的牛肉饭，拌上不用担心食品卫生安全问题生鸡蛋，盛上满满一大勺的一口塞进嘴里，牛肉，鸡蛋，洋葱三种香气扑鼻，那一刻才踏实圆满。 每次去吉野家都觉得随着年纪长大而器皿在变小，里面的肉肉也是寥寥无几。 索性自己动手吧，满足感大满贯。 菜谱是两人食略有剩余，做家庭版或者一人食注意调整用量。 食材和调料为了尽量还原，一律选的进口的。比如日本酱油，味淋

用料

• 肥牛 360克（尽量买进口吧，肉片厚一点的）
• 白洋葱 1个
• 糖 20克
• 胡萝卜 1/2根
• 西蓝花 1/2颗
• 口蘑 10个（我自己添的，太爱吃口蘑了）
• 味淋 125ml
• 日本酱油 125ml
• 水 125ml
• 黄油 5g
• 生鸡蛋 2-3只（选澜皇可生食那种）

良心牛丼（吃到饱的吉野家牛肉饭）的做法步骤

步骤 1

首先备菜 1.将西蓝花，口蘑，胡萝卜洗净，晾干。 2.西蓝花去掉梗，掰成小朵， 胡萝卜去皮切片， 口蘑切片 洋葱切丝

步骤 2

水开将西蓝花，胡萝卜悉数放入，焯熟。沥干备用

步骤 3

肥牛下锅过水，过滤血沫。注意要快速将肉片划开，最好不用变色就捞出。汤去油，去血沫备用。

步骤 4

热锅，化黄油，翻炒洋葱，变软出香味放入口蘑翻炒。

步骤 5

准备汤料，糖，味淋，酱油，水放入搅拌均匀。放入锅里

步骤 6

大火烧开后放入肥牛，翻滚小火煮。直到汁水收到剩锅底差不多程度。（如果发现水少了可以用肥牛汤添加） 注意时间，肥牛千万要保持嫩的程度。

步骤 7

碗中先放入适量白饭，焯熟的西蓝花和胡萝卜在一圈做点缀，盛入肥牛洋葱蘑菇，最后盛汤汁浇饭上。

步骤 8

磕入生鸡蛋，拌匀。帮助提升牛肉的口感和色泽。色香味俱佳才是王道

步骤 9

用勺子吃

菜谱创建时间：2018-10-07 20:50:34