苹果肉桂卷--北鼎烤箱食谱

作者： 本宫待你不薄啊

用料

• 甜面团
• 高筋粉 300g
• 白砂糖 38g
• 盐 4g
• 奶粉 10g
• 纯牛奶 210g
• 黄油 40g
• 耐高糖干酵母 4g
• 馅料：
• 苹果 1颗（切丁后大约200g）
• 黄油 10g
• 白砂糖 12g
• 肉桂粉 5g

苹果肉桂卷--北鼎烤箱食谱的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

苹果切成1cm的颗粒，然后国内放入黄油，小火融化后加入苹果粒和砂糖炒至干爽为止 再撒上肉桂粉翻拌均匀备用。

步骤 3

后油法揉至完全阶段，28度环境下发酵至两倍大

步骤 4

将一发好的面团取出，不用排气，直接擀开成长方形

步骤 5

将苹果肉桂馅料平铺在面团上，自上而下的卷起。 （在撒苹果馅料前我还撒了一层薄薄的肉桂粉，因为家里有小宝宝，所以撒的少，如果大人吃可以多撒一层哦）

步骤 6

用线切成均匀的小段。放入一个7寸的中空模具，记得垫上油纸哦，这样好脱模。

步骤 7

38℃温度，85%湿度环境下进行二发

步骤 8

二发好的状态

步骤 9

放入预热好的烤箱内，下火190度，上火180度，烘烤35分钟

步骤 10

烤好后立即脱模放凉哦。

苹果肉桂卷--北鼎烤箱食谱的小贴士

吃肉桂面包后记得多喝水呀，不然嘴巴容易干干的。

菜谱创建时间：2018-10-07 15:27:21