酸辣爽口萝卜皮

作者： 蟹蟹喵

用料

• 切后萝卜皮 1000kg
• 盐 50克
• 糖 30克

酸辣爽口萝卜皮的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净，用粗糙面的洗碗布将萝卜皮擦掉薄薄一层，这样比较入味，把萝卜切大段，竖起来将皮切掉，可以多带点萝卜肉

步骤 2

1kg萝卜皮加入50克盐抓匀，静置30-40分钟，将腌出的水倒掉，用水清洗一下，再加入30克糖抓匀腌20分钟，用水洗净挤干水分

步骤 3

调配料汁：饮用水1升，蒸鱼豉油35ml，味极鲜生抽75ml，5度白米醋100ml，陈醋25ml，老抽15ml，白砂糖125克，盐12克，小辣椒圈25克。料汁要没过萝卜皮，冰箱冷藏1-2天。

菜谱创建时间：2018-10-07 10:28:18