原料: 酸豆角洗一遍就可以,沥水攥切丁。 所有的泡椒,干辣椒,泡姜蒜都切碎备用。 五花肉切丁,油热放肉丁炒变色。
加一点味极鲜上色。
放入切碎的蒜末,泡姜沫(没有可以用生姜,泡姜味道还好),花椒,辣椒碎,泡椒碎,翻炒一会。
放入干豆角,翻炒片刻。
翻炒。基本不用放盐。可以尝味道酌情添加。
开吃,密封冷藏保存。
1.酸豆角购于淘宝,市场超市也有,选细一点的豆角,嫩的。清洗一遍就可以,洗多了就没有味了。 2.泡椒,泡姜味道好,没有可以用生姜代替。 3.花椒选四川的,麻麻的很好吃。