千层糕

作者： 舞桃夭

在微博看了一段很简单的千层糕制作视频，看完自己想尝试着做做。原配方是白糖50g，红糖50g。试过太甜了，可以适当减少。把清水换成椰汁或牛奶会更香。

用料

• 水 340ml（温水）
• 白糖 50克
• 红糖 50克
• 粘米粉 100克
• 澄面 60克
• 玉米淀粉 40克

千层糕的做法步骤

步骤 1

将粘米粉，澄面，玉米淀粉混合过筛

步骤 2

我用的片糖，敲碎

步骤 3

白糖，红糖适量加热水融化，水量从总量里减出来。砂糖很难融化，一定要提前做好

步骤 4

混合面粉里加入剩下的温水，搅拌均匀。平均分两份加入白糖水和红糖水

步骤 5

然后就是一层一层的蒸熟，熟了会变透，最后一层蒸的时间加长一点

步骤 6

噔噔，出锅，大功告成。 有点粘，有点甜，所以建议糖分减少

菜谱创建时间：2018-10-06 20:49:25