南瓜板栗芝士蛋糕

作者： 够钟-

秋天的南瓜和冬天的板栗都让人感觉到暖心暖胃，再搭配浓郁的芝士更是让我们的幸福感提升了一个level～

用料

• 鸡蛋 一颗
• 奶油奶酪 200克
• 牛奶 50ml
• 板栗 30克
• 黄油 40+30克
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 30克
• 南瓜 120+60克
• 奥利奥饼干 80克

南瓜板栗芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干去掉夹心

步骤 2

放入保鲜袋敲碎，拿擀面杖擀成碎末。

步骤 3

把40g融化的黄油倒入饼干碎，铺在模具底部，压平，放入冷藏。（模具提前抹一层黄油，方便脱模，如果用的是不可活动的模具，刷了黄油后还要再铺一层烘焙纸）

步骤 4

奶油奶酪室温软化

步骤 5

放入微波炉加热至融化

步骤 6

拿手动打蛋器搅拌至顺滑

步骤 7

分别倒入鸡蛋液、低筋面粉、牛奶、融化的30g黄油液体搅拌，每加入一种都要搅拌均匀再放入下一种。

步骤 8

南瓜提前蒸熟，取60g戳成泥，倒入奶酪糊中搅拌均匀。

步骤 9

把剩余的南瓜摆上饼干底，放入即食的板栗（不要在正中间放东西，切出来不好看）。

步骤 10

往模具中倒入拌好的奶酪糊，稍微震两下。

步骤 11

烤箱提前预热，170度烤制40分钟。稍微放凉后放入冰箱，盖上保鲜膜冷藏6个小时左右。

步骤 12

冷藏过后拿出蛋糕，拿吹风机吹一下模具周围，然后慢慢脱模。

步骤 13

摆上自己喜欢的饼干或水果，也可以挤上巧克力酱～开吃啦～

南瓜板栗芝士蛋糕的小贴士

❣️我用的是直径为15cm的模具（六寸左右），此方子的量刚刚好～

菜谱创建时间：2018-10-06 10:33:27