将鸡切成3厘米见方的块,放在清水中漂洗滤干备用;粉条在清水内泡1小时左右
油烧至7成热后,放进鸡块炒香,加入料酒,直到炒出鸡皮内的油
将鸡块、枸杞、姜放进沙锅内,加入适量的水
盖上锅盖用大火上煮沸后,用小火焖30分钟
放入泡软的粉条,用中火煮半小时,直到粉条变软
放盐、胡椒粉调味,撒上葱即可