栗子焖排骨

作者： 珍珠奶茶小姐

为什么把栗子放前面，因为我觉得当造栗子比排骨还吸引……

用料

• 板栗 半斤
• 排骨 2支
• 红萝卜 1根
• 姜 5片
• 油 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 少许
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 生粉 2勺

栗子焖排骨的做法步骤

步骤 1

准备食材。排骨买的时候让摊主斩稍微大一点。

步骤 2

排骨放一勺生粉抓匀洗净待用。

步骤 3

板栗放热水里浸泡一会，去皮洗净备用。

步骤 4

排骨冷水下锅，放入姜片，两勺料酒焯水，水沸后捞出洗净备用。

步骤 5

红萝卜切滚刀块，准备好蒜，姜片。食材下锅前准备如图。

步骤 6

炒锅热油爆香姜片，蒜粒，倒入排骨翻炒几下，放入一勺料酒，继续翻炒

步骤 7

再加入栗子，红萝卜翻炒至表面有焦香。

步骤 8

旁边炉头加热砂锅。

步骤 9

然后把翻炒好的食材乘到砂锅中。

步骤 10

然后加入适量的开水，刚好没过食材，然后放入一勺老抽酱油，两勺生抽酱油，这个时候不要放盐，不然排骨不会炖的软烂。水重新开后撇去浮末，盖上盖子，中火焖15分钟左右，要偶尔翻一下，免得糊底。

步骤 11

15分钟后，板栗已经熟了开始转粉，这个时候加入适量的盐，一勺蚝油，一勺白糖调味。再继续焖10分钟左右。然后勾芡收汁，撒上小葱花即可关火。

步骤 12

一道非常下饭的栗子焖排骨就做好啦。

栗子焖排骨的小贴士

食谱中调料用量的勺子就是家里普通的勺子。 盐不需要提前放哦。

菜谱创建时间：2018-10-05 12:23:10