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全麦杂粮包的做法

全麦杂粮包

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作者: cherry鹿人
cherry鹿人

用料

全麦杂粮包的做法步骤

步骤 1

把所有的材料都混合揉面(除糙米饭以外)水温水不烫手的就可以,面团尽量湿润些(一定要揉满10分钟) 发酵:第一次发酵面团盖上湿布或者保鲜膜,放到30度左右的温度下(我是放的烤箱发酵)发酵1.5小时,面团发酵到2倍大时,手戳面团不会立刻回缩、不反弹为止 醒面:给面团排气再揉个十分钟,盖上湿布静止20分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我是减脂吃的,用薄荷计算出热量来分的,每个热量150千卡,总共分成11份,每个都擀成面饼,放入糙米团,包包子的手法收口,每个用手团圆

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二次发酵:整好的面团放到烤盘上再发酵1小时(还是烤箱内发酵的)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵结束的面团鼓鼓的,用刷子蘸水涂于表面,待表面变黏,撒上些燕麦片或者芝麻点缀,烤箱180度预热5分钟,再放入烤箱上下180度25分钟(每个烤箱脾气不一样)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后出炉了,减脂期的话建议尝试,我个人很喜欢全麦的面包超级香,饱腹感极强! 等冷却之后,就分开包装好放到冰箱冷冻就好了,早餐要吃烤箱烤个5分钟就可以吃了,很方便!

菜谱创建时间:2018-10-05 11:15:19
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