韩式酱油蟹

作者： 熊叮叮

是根据一个韩国婆婆的视频制作的 配方也是根据俄他的配方做的 可以说很正宗了 原来菜谱里是有用到雪碧 我是没有用的

用料

• 姜 3小只
• 蟹 6只
• 蒜 12瓣
• 辣椒 适量个人口味
• 小香菇 10朵
• 话梅 三颗
• 苹果 2个
• 洋葱 2个
• 红枣 10颗
• 鱼干 适量 我用的是鱼头6个
• 海带 2大段
• 香叶 8片
• 青椒 5个我用的偏小的
• 海天生抽 1瓶（500ml）
• 白糖 适量 根据口味调
• 水 高出螃蟹半根手指左右
• 花椒 20颗
• 白酒 4勺

韩式酱油蟹的做法步骤

步骤 1

除去海带 鱼干 加水大火煮开 转小火煮半个小时 这个过程中可以清洗螃蟹 洗好的螃蟹放速冻格速冻 剪掉蟹脚没有肉的那一截 注意蟹钳无需剪下

步骤 2

半小时后后加入海带和鱼干再煮20分钟

步骤 3

煮好二十分钟后加入一瓶生抽 花椒 大火煮开关火 到这里就差不多了 关火后加入白酒 拿出滤网将这些材料和汤汁过滤 找个无油无生水的容器将汤汁晾凉 待汤汁凉透加入之前速冻好的螃蟹放入即可

步骤 4

图片上这只是我之前腌好的酱油蟹 已经可以吃了 放冰箱冷藏格3天后即可食用 当天没吃完的螃蟹和汤汁分开 放保鲜盒至速冻格冷藏 下次吃的时候拿出来解冻 汤汁解冻好放适量至锅内加热烧开 待汤汁凉透淋在蟹肉上 还可以根据跟人喜好加蒜 老酒 糖 芝麻之类的调料来调味

步骤 5

这个是早些天已经腌好酱油蟹 蟹脚大概是剪成这样的

步骤 6

吃

步骤 7

另一种吃法 加其他佐料

韩式酱油蟹的小贴士

一定要是活蟹 不然吃坏肚子怎么办 哈哈哈 不懂可以加我vx286788133

菜谱创建时间：2018-10-04 17:29:48