发面油酥芝麻饼

作者： 馋嘴丫丫的小确幸

用料

• 面粉 165克
• 牛奶 105-110克
• 酵母 3克
• 油酥：
• 玉米油 3勺
• 中筋面粉 2勺
• 馅料：
• 糖芝麻 适量
• 面粉 2小勺

发面油酥芝麻饼的做法步骤

步骤 1

1、将面粉，牛奶混合均匀，揉光滑。 前几天去参加烘焙班，老师教了两种揉面方法：第一种：搓衣服法，上下揉搓。

步骤 2

第二种：摔打法，光面始终朝下。

步骤 3

2、面团揉好后，放入发酵箱发酵至两倍大（约45-分钟-60分钟）。

步骤 4

3、准备油酥：色拉油微波炉里面打30秒左右，倒入预先准备好的面粉里面，混合均匀。

步骤 5

4、发酵好的面团取出后擀薄擀平，均匀刷上油酥，慢慢卷起。

步骤 6

5、将卷好的面团搓均匀，分成6个大小相同的剂子。

步骤 7

6、将剂子擀开，包入芝麻馅，手法像包包子一样，之后整成圆形，光滑的那面朝上褶子那面朝下。

步骤 8

7、多功能锅六圆盘中放入菜籽油，大火热油，将饼一个个依次放入盘中。

步骤 9

8、转中火两面煎至金黄色即可出锅。

菜谱创建时间：2018-10-04 12:37:18