小美版·绿豆糕

作者： 远帘

为了好吃又不会胖，这道绿豆糕，我选用了零卡糖，如果有朋友吃不惯这种糖的甜味，可以改用相同分量的冰糖粉。

用料

• 水 1000克
• 脱皮绿豆 250克
• 淡味黄油 60克
• 零卡糖（冰糖粉） 70克
• 麦芽糖 30克

小美版·绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆洗净隔夜浸泡，至少4小时。 将水放入主锅,将泡好的绿豆放入蒸锅,架上 蒸锅,以50分/Varoma/速度1蒸煮,蒸好后，取下蒸锅,沥一下水分。

步骤 2

清空主锅，将蒸熟的绿豆、黄油、零卡糖和麦芽糖放入主锅,以1分/速度10打碎，把锅壁上粘着的绿豆粗粒刮下。再打1分/速度10。

步骤 3

把成团的绿豆蓉取出,搓成30克-35克大小的圆球,用50克模具压制成形,即可享用。

小美版·绿豆糕的小贴士

做好的绿豆糕冷藏后风味更佳。 根据个人喜好,也可自制豆沙馅作为绿豆糕的内馅;或将蔓越莓干切成细粒,加入绿豆蓉中,制成 蔓越莓口味的绿豆糕。

菜谱创建时间：2018-10-03 18:35:58