带皮五花肉切小块卯析
笋干浸泡清洗后切小段。
底油烧热,爆香葱姜辣椒后倒入肉煸炒
加入笋干生抽老抽冰糖调味。
倒入盛有开水的炖锅,加入大料,草果,肉蔻香叶等香料包。中小火炖熟即可。
盐渍笋干比较咸,不要再放盐。笋干换成长豆角干,茄子干均可。