炖排骨

作者： 天天向上dd

家里有小孩，没有时间做太复杂的饭菜，经过多次尝试品出来一道简单快手的炖排骨做法。时间不多的朋友们可以试试。炖半小时左右就可以出锅，老幼皆宜。

用料

• 排骨 克1000
• 盐 10克
• 老抽 15克
• 料酒 15克
• 葱 半根
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 八角 2个
• 花椒 10-20粒
• 干辣椒 2个
• 草果 1颗
• 肉蔻 1颗
• 白寇 2颗
• 草寇 2颗
• 砂仁 2颗

炖排骨的做法步骤

步骤 1

猪排切块，浸泡去除血水。

步骤 2

排骨冷水上锅焯水，煮开，撇去浮沫，大约10分钟。

步骤 3

排骨捞盆里温水清洗，洗去浮沫和杂质

步骤 4

准备各种调料。葱，姜，蒜，草果，肉蔻，白寇，草寇，砂仁，大料，花椒，辣椒，盐约10克，酱油2勺，料酒2勺。

步骤 5

调料放入布袋，排骨入压力锅，加入水（约500ML），开煮，（设置豆蹄筋35分钟，到最后骨头都酥烂，肉一点都不会浪费，老幼皆宜）。为了入味可以先浸泡一会再煮。

炖排骨的小贴士

把各式调料都一股脑装到一个布袋，出锅后夹排骨，会很好操作，汤也很清爽。

菜谱创建时间：2018-10-02 12:25:54