虾仁解冻后,加入小苏打和水,搅拌,静置10分钟
将苏打水洗净,加盐拌匀
加入水,顺时针搅拌,使盐融化,静置60分钟
冲洗干净,厨房纸吸干水份!
加入一个鸡蛋的蛋清,适量色拉油,盐少许,真的是少许,加入淀粉,拌匀
拌匀后,放冰箱20分钟!
泡茶叶!锅中烧沸水,虾仁倒入沸水15秒后,撩起!
热锅冷油,油要多点,煸炒一下涮过的虾仁!迅速装起!
用余油,加一小勺黄酒,2勺茶叶水!煸炒,入味后,加入一点水淀粉,再炒一下,装起!
装起后,用少量麻油拌一下,放几片茶叶即可!
无
我讨厌烧虾仁,我觉得挺烦的!