冰淇淋奥利奥雪糕蛋糕

作者： 红太狼大大

大人小孩都赞的味道，以下是4个的量

用料

• 冰淇淋酱材料：
• 白巧克力（可可百利） 13克
• 淡奶油 130克
• 马斯卡彭 16克
• 可可戚风蛋糕底材料：
• 牛奶40g 色拉油40g + 糖10g 蛋黄4个 可可粉5克+低筋筋面粉40g 蛋白4个+糖20克
• 可可戚风蛋糕做法：参考《戚风方盘蛋糕》
• 咸奶油装饰：
• 冰淇淋酱150g
• 淡奶油260g
• 砂糖32g
• 盐2g
• 组装：
• 蛋糕片+奶油+蛋糕片+奶油+装饰表面小零食

冰淇淋奥利奥雪糕蛋糕的做法步骤

步骤 1

冰淇淋酱做法： A、吉利丁片浸冰水泡软待用； B、白巧克力隔热水融化； C、马斯卡彭隔热水融化后，倒入淡奶油，加热至50℃； D、将B中白巧克力倒入C中 E、将吉利丁片取出放入D中搅拌均匀，全部过筛后搅拌均匀放凉后放冰箱冷藏

步骤 2

戚风蛋糕底：省略

步骤 3

咸奶油做法： 所有材料混合打发，装入裱花袋

步骤 4

组装： 蛋糕片+咸奶油+蛋糕片+咸奶油+奥利奥饼干+撒奥利奥粉

菜谱创建时间：2018-09-29 21:30:43