白菜豆腐粉条馅儿饼

作者： 元宝麻麻的厨房

五星推荐，外皮是发面的，比较松软，很适合老人小孩儿吃，内馅儿朴素却可以吃出肉的感觉。提前买把小香葱，小火炸出点葱油出来，放进馅儿里特别提香！

用料

• 大白菜
• 豆腐
• 粉条
• 花椒面
• 香葱末
• 姜末
• 葱油（小香葱炸制的）
• 香油
• 十三香
• 盐
• 蚝油
• 老抽（少许）
• 面粉 适量
• 酵母 适量
• 糖（少许）
• 温水 适量

白菜豆腐粉条馅儿饼的做法步骤

步骤 1

白菜切末，撒一勺盐，静置20分钟，挤干水分备用。

步骤 2

豆腐切小丁，水开焯水两分钟，捞出沥水备用。

步骤 3

粉条用开水泡软。沥水后切小段儿备用。

步骤 4

豆腐白菜混合，倒入适量葱油，香油，拌匀。

步骤 5

加入粉条末。

步骤 6

加入香葱末，生姜末。

步骤 7

调味：老抽适量，蚝油，十三香，花椒面，白胡椒粉，拌匀。 注意！盐最后包的时候再放！不然馅儿里会有很多水分！

步骤 8

馅儿料大致完成。

步骤 9

普通面粉里加入适量酵母，一小勺糖，加入适量温水揉成软一点的面团

步骤 10

再加入少许植物油，搜至光滑。

步骤 11

密封醒至两倍大。

步骤 12

包之前，馅儿里撒适量盐拌匀。

步骤 13

面团取出，揉几下排气。分成面胚。

步骤 14

擀成圆形

步骤 15

包入馅儿料。

步骤 16

包好的馅儿饼盖上布醒10十分钟，再放入锅里烙制。

步骤 17

中小火烙制两面金黄即可，烙制期间记得加盖儿。

步骤 18

出锅。

步骤 19

外皮松软，内馅儿咸鲜，吃出了肉的赶脚🤣

菜谱创建时间：2018-09-28 15:13:42