福鼎肉片

作者： 慈怜

生活在闽南，家乡的小吃福鼎肉片声名在外，漳州到处都有摆肉片的摊，但仍不及老家的味道，想念正宗的味道，想念家乡的小吃！所以，自己动手，丰衣足食啊，美味即将再现～！

用料

• 猪腿肉 500克
• 小苏打 4克
• 盐 10克
• 味精、鸡精 12克
• 凉水 200克
• 木薯粉 350克
• 糖 10克

福鼎肉片的做法步骤

步骤 1

肉用绞肉机搅碎，我直接叫买猪肉老板的机器搅碎，肉放入容器，用手揉一会儿，加盐，味精鸡精适量，再揉一会儿，加一点小苏打，揉一会儿，再加点凉水，再揉，加木薯粉，分三次加粉，加水，每加一次粉，揉一会儿，直到肉和粉完全融合，结果如图所似！

步骤 2

水烧开，用勺子，一点点刮入肉片，烧开至肉片体积增大，放姜丝，紫菜，盐，鸡精，醋，香菜，开吃了啦

菜谱创建时间：2018-09-28 13:41:33