秋天里的餐桌美物--酱爆梭子蟹

作者： 海燕的厨房

秋风起，蟹脚痒，每年的秋天是大闸蟹批量上市尝鲜的诱人时刻，价格也是出奇的高，而大闸蟹之外，还有一种特别好，营养价值也非常高，价格又超亲民的梭子蟹，则是秋天最不可错过的美物！

用料

• 梭子蟹 两只
• 小香葱 少许
• 豆瓣酱 2勺
• 大蒜 少许
• 生姜 1个
• 干辣椒 少许
• 料酒 1勺
• 盐 少许

秋天里的餐桌美物--酱爆梭子蟹的做法步骤

步骤 1

用料： 梭子蟹两只 小香葱少许 豆瓣酱2勺 大蒜少许 干辣椒少许 生姜一个 料酒一勺 盐少许

步骤 2

生姜一半切碎粒，一半切丝，大蒜切碎粒，干辣椒切圈 梭子蟹洗净后斩块 蟹块斩好后放入大碗中，放入姜丝 调入料酒后拌匀 平底锅加热后放油，入蟹块 凉面煎到蟹块发红即可

步骤 3

锅中留油，放入干辣椒，葱段炒香 接着下豆瓣酱，炒出香味即可 煎好的蟹块下锅同炒，翻炒均匀，2-3分钟即可出锅，出锅前撒少许盐调味

步骤 4

成品

秋天里的餐桌美物--酱爆梭子蟹的小贴士

秋天吃蟹，滋补养生，活血滋阴，但是不可贪食，切忌！

菜谱创建时间：2018-09-27 08:56:34