六寸芒果奶油蛋糕

作者： Kibe

用料

• 超香芒果 1个
• 奶油 250克
• 鸡蛋 3个
• 糖粉 45克
• 低筋面粉 44克
• 玉米淀粉 10克
• 全脂牛奶 32克
• 色拉油 32克

六寸芒果奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

♥︎预热烤箱♥︎记得 ♥︎预热烤箱♥︎记得 ♥︎预热烤箱♥︎记得 1 、蛋清 蛋黄分开 （蛋白需要保鲜膜包好放入冰箱） 2，蛋黄+20克砂糖（一次性加入）用蛋抽打至发白 3、在蛋黄液内加入油和奶搅拌均匀 4、加入过筛的低筋面粉 玉米淀粉翻拌均匀 5、打发蛋清 分三次加入白糖 打发至硬性 （打至 粗泡 加三分之一糖 、打到绵密泡泡 加三分一糖、打到出现纹路不消失加剩下的糖、打到尖勾停止） 6、取三分之一打发好的蛋白液到面糊内搅拌均匀 再全部倒回蛋清里翻拌均匀 （此步骤不需要再打发 拌匀即可） 7、倒入6寸模具内 8、烤 1小时 上下160度 9、出炉后在冷却架冷却后 脱模 切成三份备用

步骤 2

♥︎奶油♥︎ 1、250克奶油+25克糖 打发 至有纹路不消失 （可加三分之一酒瓶盖橙酒 增加香味 没有也可以） 2、芒果 （香芒果 隔着皮都能闻到香味那种）切丁 。小粒。 3、转盘上放一片备用的蛋糕胚 加奶油 芒果丁 、再放一层蛋糕胚（用较硬的一片更好 我用底部那片）加奶油 芒果丁 再盖上最上面的蛋糕胚 。 4、奶油抹面 。装饰。 图片上是棉花糖和装饰品。

步骤 3

成品

六寸芒果奶油蛋糕的小贴士

如果表面裂开 降温10度 如果表面下凹 就是时间不够

菜谱创建时间：2018-09-26 22:23:45