用APP打开
奶香玉米窝窝头的做法

奶香玉米窝窝头

25.6万人浏览 1.2万人收藏 163人做过
APP中查看更多做法
作者: 上海 海静子
上海 海静子
多吃粗粮有益身体健康,但是粗粮的口感没有那么细腻,有的宝宝们不喜欢吃。那这次我们就粗粮细做吧!添加了炼乳的玉米窝窝头,太诱人了😘! 口味只有一点点甜,可以直接吃,也可以配小菜吃。😉 另外说明一下窝窝头冷了以后都是会发硬的,这是由粗粮的特性来决定的,所以趁热吃,或者加热后食用。 有问题都可以私我:微信 yuka110337

用料

奶香玉米窝窝头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的材料。面粉你如果和我用的不一样,那你就自己调节水分吧!湿了就再加点面粉(因为面粉的吸水性是不一样的。) 窝窝头有一个重要的点就是它这个面团的水分不能多的。面团水分多了,蒸好后那个窝就容易消失了😅。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把玉米粉给搞了。 200克滚烫的开水浇进去,拿筷子搅拌一下——完全冷却后备用。☞☞一定要用滚开水糊化了,做出来口感才会细腻。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3克酵母加入50克温水(30度左右)搅拌融化。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等前面的玉米面,完全冷却后倒入酵母水。→😬玉米面如果太烫了,酵母宝宝就无法存活了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再继续加入面粉和炼乳。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始揉面,揉到表面光滑就行了!→这种点心对揉面要求不高的。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成大概40克一个的剂子。(大小随你喜好)→全程保鲜膜盖好。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

塑形成窝窝头的样子。 上海现在的室温大概在20度左右,我就放蒸锅里室温醒发30分钟。(蒸锅里面预先放好冷水有点湿度。) → 如果你家里室温很低的话,可以蒸锅里面放点温水,增加一点温度和湿度。→或者用烤箱发酵。 醒发好了,冷水入锅大火蒸,从上汽后开始计算时间,大火蒸15分钟,再闷5分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

早上实拍,咬了一口。早上拍出来颜色就是两样,😂😂 加热之后好软的。

奶香玉米窝窝头的小贴士

1:面团水分别放太多,太多水分窝头软是软了,但是窝容易消失者减小。 2:面粉如果你和我用的牌子不一样,你就自己调节一下水分。水一定要慢慢的加,不要加多了😊

菜谱创建时间:2018-09-26 20:33:03
打开App收藏