铁板日本豆腐-好吃到连汤汁都不剩

作者： 大胃美食君

连下三碗饭的豆腐做法，超嫩超香超有味！

用料

• 日本豆腐 3条
• 鸡蛋 2个
• 干香菇 3朵
• 洋葱 半个
• 小米椒 可加可不加
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 番茄酱 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 玉米淀粉 适量

铁板日本豆腐-好吃到连汤汁都不剩的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝，葱切葱花，蒜切片，小米椒切圈。

步骤 2

干香菇加水浸泡，泡发后的香菇切丁。

步骤 3

鸡蛋打散备用。

步骤 4

取碗加入适量的盐，蚝油，生抽，番茄酱，白糖和玉米淀粉，加适量的水搅拌均匀。

步骤 5

豆腐连包装从中间切开，再从包装袋中轻轻取出，用刀切成均匀的小块。

步骤 6

将豆腐均匀地裹上一层玉米淀粉。

步骤 7

炸锅中倒油，油热后夹入裹好的豆腐，炸至金黄捞出。

步骤 8

锅中倒入适量炸过的油，放入蒜片爆香后，加入洋葱和香菇翻炒。

步骤 9

加入调好的调味汁，待汤汁浓稠后关火。

步骤 10

铁板加热，刷上一层油，倒入鸡蛋液。

步骤 11

待蛋液快要完全凝固，码入豆腐，倒入事先炒好的配料。

步骤 12

撒上葱花和小米椒，滋滋滋地加热一小会儿就可以吃啦！

铁板日本豆腐-好吃到连汤汁都不剩的小贴士

1.关于日本豆腐 —— 豆腐易碎，所以裹粉煎炸为了定型，嫌麻烦的话，可以直接放入平底锅里煎。 2.关于辅料搭配 —— 可以根据自己的喜好，加入胡萝卜丁，豌豆，虾仁等，颜色和口感都会更丰富。

菜谱创建时间：2018-09-26 14:16:09