番茄土豆浓汤

作者： Flora的小生活

番茄和土豆都是自身就带有蔬菜鲜美味道的食材，搭配在一起做出的浓汤就不用说啦，即便是纯素也可以很美味。用黄油炒香大蒜和洋葱的时候已经香气四溢，多汁的番茄炒到熟软再去搅打也让风味变更胜一筹。番茄不用去皮，用vitamix也可以搅打到完全没有果渣的口感，低卡纯素的美味浓汤值得一试啦！

用料

• 番茄 120克
• 土豆 120克
• 大蒜 2瓣
• 洋葱 50克
• 牛奶 100克
• 番茄罐头 1勺
• 水或鸡高汤 60克
• 盐 适量
• 装饰用香草 适量
• 黄油 15克

番茄土豆浓汤的做法步骤

步骤 1

1. 准备好所有需要用到的食材，番茄记得充分洗净表皮，因为等下制作的时候是保留外皮的哦

步骤 2

2. 番茄和去皮的土豆切成一英寸左右的块状备用，大蒜切片、洋葱切1厘米小丁备用，这样的大小更容易让两者在炒制中释放自身的香气

步骤 3

3. 锅中放足量水烧开，然后放入土豆块煮到熟透，捞出备用

步骤 4

4. 另起一锅，放入黄油并中火加热，油热后加入洋葱和大蒜翻炒至洋葱略微透明、二者香气四溢

步骤 5

5. 然后加入番茄块不断翻炒到熟透出汁，之后把食材全部盛出，冷却一下备用

步骤 6

6. 将所有食材按照牛奶、淡奶油、鸡高汤、炒好备用的食材的的顺序依次放入vitamix的搅拌杯中，并盖好杯盖

步骤 7

7. 开启机器开关，将转速从1逐渐加到10档，搅拌1分钟左右到细腻顺滑的浓汤状态

步骤 8

8. 然后将搅打好的浓汤放入不粘锅中，中小火熬煮到沸腾即可，出锅前加盐和黑胡椒调味

步骤 9

9. 装入碗中后用香草等食材装饰一下会更佳美观。

番茄土豆浓汤的小贴士

番茄选择颜色红艳、略微软一些、多汁一些的，做出来的浓汤更佳美味。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。

菜谱创建时间：2018-09-25 22:18:01