郫县豆瓣酱炖肉

作者： 糕雨餅

用料

• 盐 少许
• 姜蒜 少许
• 葱 一根
• 郫县豆瓣酱 两勺
• 花椒 6粒
• 万字酱油、料酒 各两勺
• 老抽 半勺
• 五花肉 两斤
• 土豆 两个
• 胡萝卜 两个
• 糖 少些

郫县豆瓣酱炖肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉切块 放少许油 将五花肉煸熟。

步骤 2

把肉盛出来，紧着将切好的葱段、蒜瓣、姜片和花椒放入热锅中煸出香味，再将肉放入。

步骤 3

放入郫县豆瓣酱和锅中的肉充分翻炒，然后依次放入料酒、酱油、老抽、少许糖。让加入充分的热水，没过肉即可。小火慢炖四十分钟。

步骤 4

这个时候加入切好的土豆和胡萝卜，再小火慢炖二十分钟。最后大火收汁五分钟，美味的肉肉就炖好了！

菜谱创建时间：2018-09-25 15:29:47