老鸭红枣海带汤

作者： 米雪儿的私房菜

用料

• 干海带丝 200克
• 老鸭 半只
• 红枣 10颗
• 老姜 5克
• 干花椒 5克
• 料酒 适量

老鸭红枣海带汤的做法步骤

步骤 1

老鸭整理干净，切成大块；干海带丝用清水泡5个小时以上，除去咸腥味，再用水冲洗干净；老姜切片待用

步骤 2

锅中水烧开后，放入切好的鸭块，煮开后沥干水分备用；锅中放油，7成热后放入鸭块翻炒，待皮中的油爆出即可

步骤 3

炖锅中放入水、鸭块、海带丝，老姜、红枣、料酒，大火炖开后转小火炖至肉烂。（砂锅炖3-4小时）

步骤 4

喜欢咸鲜味的朋友可以放少量盐、味精，撒上葱花风味更佳

菜谱创建时间：2011-11-09 23:10:37