红酒炖牛肉

作者： 呼延栗子

贪嘴意大利笔记。凯撒大帝御膳。

用料

• 红酒 400ml
• 牛大腿肉 1000g
• 胡萝卜 根
• 洋葱 个
• 大蒜 瓣
• 橄榄油 勺
• 盐 克
• 芹菜
• 胡椒
• 月桂叶
• 迷迭香

红酒炖牛肉的做法步骤

步骤 1

芹菜胡萝卜蒜瓣洋葱切碎末，放在碗底，放上黑胡椒月桂叶 牛肉绑好，放两支迷迭香，倒入红酒腌制一晚（正宗做法，觉得太麻烦可省略一些

步骤 2

锅底倒入橄榄油，肉在锅中炒一下，锁住肉汁即可 把所有腌制料倒入锅中，烧至沸腾再把牛肉放入汤汁中，加少量盐

步骤 3

把火关小，盖上锅盖煮两小时

步骤 4

捞出肉，完成 颜色应是外部呈深棕色，内部酥烂呈妃色

菜谱创建时间：2018-09-24 22:55:59