中秋果蔬造型馒头

作者： 北鼻厨房

中秋到了，家里的月饼都已经堆起来了，但市售月饼高油高糖，造型也大同小异。今天北鼻厨房教你制作一个萌萌哒健康造型馒头，让北鼻们既饱口福又饱眼福。爸爸妈妈们还能借此机会给北鼻讲嫦娥奔月的故事，让娃边吃边听故事，小吃货也可以很有文化～ 馒头看似复杂，其实就是捏泥人，妈妈们可以和宝宝一起动手，增加宝宝的参与度欧

用料

• 中筋面粉 100g
• 细砂糖 10g
• 食用油 2g
• 干酵母 1g
• 冰牛奶 55g
• 果蔬粉或果蔬泥 适量

中秋果蔬造型馒头的做法步骤

步骤 1

将如图原材料准备好

步骤 2

将如图工具准备好 注意：最好室温可以保持在25度以下，因为捏馒头需要一定的时间，我们不希望馒头还没做完，已经有部分发酵膨胀了，所以需要利用一切方法保持低温，暂缓馒头的发酵过程

步骤 3

分别倒入牛奶和干酵母，搅拌均匀，注意牛奶必须是冷藏过的，这样才能防止面团发酵过快

步骤 4

倒入细砂糖，搅拌均匀

步骤 5

倒入面粉和食用油（可不加）

步骤 6

初步混合面团

步骤 7

揉面10分钟，什么方法都可以，但是一定要用力揉捏

步骤 8

面团揉到光滑细腻

步骤 9

醒面5分钟

步骤 10

按需分割面团

步骤 11

用果蔬粉或新鲜果蔬汁进行染色

步骤 12

把暂时不用的面团用保鲜膜包住，放进冰箱，防止过早发酵

步骤 13

接下来就可以根据喜欢的造型各种揉搓切黏面团啦，你和宝贝的show time🥁

步骤 14

各部件的连接处，可以借助牛奶或者水

步骤 15

眼睛鼻子等细小部位，可以用镊子或者排气针送上去

步骤 16

脑袋做好啦

步骤 17

在40度环境下发酵20-30分钟，直到体积膨胀至2倍大，并且轻轻按下会回弹为止（如果按下不回弹，还有微微的酸味，就是发过头了）

步骤 18

隔水蒸20分钟左右

步骤 19

dangdangdang~dang~~~~~~~~

步骤 20

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中秋果蔬造型馒头的小贴士

最重要的贴士，就是一定要保持室温低，并且把暂时不用的面团用保鲜膜包住，防止风干，长时间不用的，要放在冰箱，防止过早发酵

菜谱创建时间：2018-09-24 22:12:15