番茄牛腩锅

作者： 小石头家早餐

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 4个
• 土豆 1个
• 姜 4片
• 香菜 2根
• 洋葱 半个个
• 八角 3个
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 4克
• 冰糖 10克
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 黑胡椒 3克

番茄牛腩锅的做法步骤

步骤 1

两个番茄去皮,料理机打碎

步骤 2

锅里放油,倒入番茄翻炒三分钟,加入冰糖,盐。中火熬制十五分钟,注意翻炒,防止糊底,把熬好的番茄酱盛出备用。也可用成品番茄酱。

步骤 3

锅里放油,倒入洋葱翻炒三分钟

步骤 4

倒入牛肉,翻炒变色,加入大料,生姜片,料酒,酱油,继续翻炒四五分钟。

步骤 5

倒入炒好的番茄酱,继续翻炒五分钟左右。

步骤 6

把炒好的牛肉倒入铸铁锅中,锅里加适量的开水,大火烧滚,关小火,炖50分钟。没有铸铁锅,可用砂锅,高压锅。

步骤 7

剩下的两个番茄切块儿。翻炒到出汁

步骤 8

将炒好的番茄块和切好的土豆块儿加入牛肉中,继续炖二三十分钟。

步骤 9

炖好后,撒上现磨的黑胡椒,加几根香菜点缀。

步骤 10

吃完牛肉可以刷各种蔬菜,还可喝汤。

番茄牛腩锅的小贴士

自制的番茄酱,更健康,汤更浓郁。铸铁锅炖肉神器,省时省力。

菜谱创建时间：2018-09-24 19:10:07