东北茄子酱（吃光一锅大米饭）

作者： 粥粥527

这个菜我从小吃到大。我所有朋友都爱吃。减肥的大敌，每个人都得添饭。

用料

• 茄子 4个
• 土豆 中等2个
• 猪肉（肥肉分开） 150-200克
• 葱 半根
• 姜 两片
• 香菜 一把
• 青椒 3个
• 香其酱 一袋
• 生抽 适量
• 盐 适量

东北茄子酱（吃光一锅大米饭）的做法步骤

步骤 1

猪肉切小丁，肥瘦分开。茄子用手撕成小块，土豆用刀尖掰成小块。葱花姜片备用。

步骤 2

热锅倒油，加五香粉葱花姜片炒香。加肥肉丁，炒出油。加瘦肉丁炒至发白后倒入茄子和土豆。翻炒到茄子稍微有些脱水体积缩小，加一点生抽和大半包香其酱（口重多加，口轻少加，不够味出锅前加盐调味，但是盐味没有酱味浓）翻炒均匀后加水。大火烧开后加盖小火炖。

步骤 3

葱，香菜，青椒（嗜辣的用辣妹子螺丝椒之类比较辣的更好吃）切成末备用。

步骤 4

锅里剩下少量汤的时候，打开锅盖用锅铲把锅里的茄子和土豆捣碎，我喜欢越碎越好。把葱香菜青椒末倒入锅里，搅拌均匀。关火盛出。

步骤 5

感受一下，每次都得撑着都不舍的放下碗

东北茄子酱（吃光一锅大米饭）的小贴士

米饭一定要焖够，用勺子浇在饭上拌匀了。开造吧胖友。

菜谱创建时间：2018-09-23 22:40:52