快手泡菜

作者： 了若然

突然特别想吃泡菜，看了很多都需要好久时间或者白酒，家里没有酒啊！于是请教了老妈，她传授给我她姑姑教她的方法（也算家传秘方啦）这个办法不会失败并且一夜就可以吃啦！好棒好棒哦👍

用料

• 包菜 半个（我的瓶子太小）
• 白醋 五汤勺
• 花椒 20粒
• 白糖 5-8克
• 姜 三片
• 盐 15克
• 糖 5克
• 红椒 一个
• 八角 半个

快手泡菜的做法步骤

步骤 1

1、没拍图片，就是所有食材洗净控水 2、把所有大料（花椒、桂皮、八角之类的，没有的话就花椒也可以）放入水中煮开，水里加盐、糖，水开以后加少许鸡精，白醋立即关火（醋煮的时间久了就不酸了，所以要立即关火） 3、把喜欢的菜全部倒进锅里，拌匀 4、好啦，装瓶或者放碗里他都不会坏掉，几个小时以后就可吃啦！ 注：锅里不要有油哦，任何做泡菜都不能见油，这个做法菜过了一下开水，所以没有生水就不容易坏哦！吃的差不多了就直接加菜进去，汤不够就用一样的办法操作一遍就好了

快手泡菜的小贴士

第一次做的亲也能成功，喜欢什么泡什么，容器不同自行调整水量，基本是煮半瓶子的量，加菜以后就是一整瓶啦！

菜谱创建时间：2018-09-23 18:33:24