牛肉萝卜馅饺子

作者： 梅心没肺

用料

• 萝卜 2根
• 牛肉 500克
• 大葱 2根
• 姜 1块
• 植物油 100克
• 香油 1勺
• 酱油 1勺
• 花椒粉 1勺
• 糖 10克
• 盐 10克或适量
• 鸡精 5克
• 胡椒粉 2克
• 面粉 500克
• 水 适量

牛肉萝卜馅饺子的做法步骤

步骤 1

面粉加凉水活好，静置，行30分钟。

步骤 2

行好后，揉匀备用。

步骤 3

牛肉切末

步骤 4

可适当加点猪肉的肥肉末，这样馅不会太干。

步骤 5

肉末上撒一勺胡椒粉、一勺花椒粉，油热后，将热油浇到撒了调料的肉末上，加酱油、鸡精、糖、盐拌匀，静置开始喂馅。

步骤 6

葱姜蒜切末，加入。

步骤 7

青萝卜切丝，焯水，水开后三分钟捞出，凉水过一下，捞出控水。

步骤 8

萝卜丝剁碎

步骤 9

用纱布裹好，把多余的水分挤出，不要挤太干，馅会发干。

步骤 10

把挤好水的萝卜放入肉馅

步骤 11

拌匀

步骤 12

馅的颜色还是很漂亮的

步骤 13

面搓成长条，揪面剂子，用刀切也行

步骤 14

搓圆

步骤 15

擀皮，开包。

步骤 16

包好的饺子

步骤 17

弯弯的饺子

步骤 18

锅中加水，煮饺子水要够多，水开后加1勺盐在水中，开始下饺子，边下边轻轻搅动，水开锅后，可淋少量凉水，煮七八分钟左右，差不多就煮好了。

步骤 19

出锅

步骤 20

一口咬下去，味道还不错啊。

菜谱创建时间：2018-09-23 17:58:54