流口水之—山东煎饼盒子（韭菜鸡蛋馅儿）

作者： 我就是左右

山东大煎饼本就是个好东西，经过这样烹制，味道，口感，更加淋漓尽致，外酥里嫩，吃起来就停不下来

用料

• 山东大煎饼
• 韭菜
• 鸡蛋
• 粉丝
• 胡椒粉
• 食用油
• 香油
• 盐
• 蚝油

流口水之—山东煎饼盒子（韭菜鸡蛋馅儿）的做法步骤

步骤 1

和馅儿： 热水煮熟粉丝，控干水份晾凉，剁碎，备用 热油把鸡蛋炒熟，快速搅拌成碎块儿，备用 韭菜洗净控干，切成碎段 把韭菜，粉丝，鸡蛋混合，倒入食用油，香油，搅拌均匀，加入胡椒粉，蚝油，继续搅拌，加入食盐调味

步骤 2

发挥想象，把馅儿严实的裹在煎饼里，包成什么形状就自由发挥了。 我一般是包成长方形，注意每面都不要只有一层煎饼，多裹一两层。

步骤 3

最小火烧热平底锅，刷一点油，放入裹好的煎饼，慢慢耐心的烙，一定要有耐心，一面烙至表层金黄，翻面烙另一面至金黄，出锅

步骤 4

出锅，开吃，外酥里嫩，煎饼酥脆满香，搭配着绝配的韭菜鸡蛋粉丝，根本停不下来！

步骤 5

烙完了拿给邻居吃，邻居吃完就来取经了，嘎嘎嘎，成就感满满哦

流口水之—山东煎饼盒子（韭菜鸡蛋馅儿）的小贴士

1，韭菜很容易出汤，如果不打算马上烙，就不要放盐，等准备烙的时候再放盐，烙一个，包一个，时间正好！ 2，一定要有耐心用小火慢慢烙，大火的话，韭菜还没熟呢，煎饼就已经糊了。 3，建议不要放肉，因为还没等肉熟了煎饼就已经糊了。 4，其他馅儿，估计只要容易熟的，不容易出太多汤的，都可以。

菜谱创建时间：2018-09-22 22:42:34