番茄土豆牛肉

作者： 十万伏特蛤蜊

台风山竹来了，厨娘囤了一手推车的食物，和程序猿宅家里，日常娱乐吃吃吃。厨娘这日早早炖上番茄牛肉，整个屋子都飘着香味，直到发现没有米。。。。遂打个鸡蛋煮面，下俩青菜，把炖好的番茄牛肉浇在面上，口味非常鲜，程序猿差点把碗都吃掉。

用料

• 牛腱子肉500 克
• 西红柿 3个
• 土豆 1个
• 冰糖 2颗
• 姜片 适量
• 蒜蓉 适量
• 生抽蚝油盐 适量

番茄土豆牛肉的做法步骤

步骤 1

洗干净牛肉、姜片，切好。牛腩切块。 牛肉、姜片放入冷水中，煮开后焯两分钟捞出，沥水，姜片丢掉 在等水热的时间切番茄，两只切成小块，另一只切大块。

步骤 2

热油，放新鲜姜片，香叶桂皮八角，炒出香味后放入焯好水的牛肉，翻炒至牛肉干水，放入两颗冰糖炒至融化后，放入蚝油，乘出

步骤 3

热油，放蒜蓉，放入番茄小块，炒到略干水，有香味。倒入水大火烧开，放入炒好的牛肉，大火烧开转入砂锅小火慢炖40分钟。或使用高压锅，则时间响应减少。

步骤 4

土豆切块，冷锅起少油，翻炒到土豆表面较硬。

步骤 5

砂锅牛肉炖了40分钟，放入炒好的土豆，放盐适量，放少量生抽，先大火烧开转中小火继续炖，约30分钟

步骤 6

放入番茄块，继续烧10分钟，至汤汁鲜甜浓稠。撒上香菜葱花（无亦可），出锅。

步骤 7

开吃。

菜谱创建时间：2018-09-22 21:59:41