葱香芝士肉松包

作者： 泛娘

满屋飘香的葱香芝士肉松包🥖最受小朋友的欢迎，几乎每周必做👍🏻 记录一下菜谱，此方可以做10个左右 吃不完的面包密封常温可放三天，或者直接冷冻保存，不是冷藏！！！

用料

• 面团
• 高筋粉 330克
• 低筋粉 70克
• 鸡蛋 65克
• 牛奶 200克
• 糖 40克
• 酵母 4克
• 盐 4克
• 黄油 28克
• 内馅及装饰
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 小葱 只取葱绿部分
• 马苏里拉 适量
• 番茄酱 适量

葱香芝士肉松包的做法步骤

步骤 1

面团所需材料除黄油和盐以外的材料放入厨师机，揉至扩展后加入黄油和盐再次揉匀，整理面团

步骤 2

盖上保鲜膜进行第一次发酵，一发建议不超过28度，大约45-60分钟左右，蘸粉戳洞，不回缩，一发完成

步骤 3

取出面团，不用排气，直接分割成75克左右的面团，轻拍滚圆

步骤 4

依次做好，盖上保鲜膜醒发10分钟

步骤 5

取一个面团，擀成牛舌状，拍掉两边小气泡

步骤 6

翻面，加入沙拉酱和肉松

步骤 7

捏紧成梭子形

步骤 8

依次做好，放入烤盘，36度75％湿度，进行二发

步骤 9

30分钟左右，体积约2倍，表面慢回弹，充满气体，预热烤箱上下200度 表面刷蛋液或者喷水，放上香葱和芝士，色拉酱和番茄沙司装饰

步骤 10

放入烤箱中层，转190度上下火，约20分钟

步骤 11

取出烤好的面包放在晾架上，放凉至手温后密封保存，吃不完的放冷冻！不是冷藏，面包千万不能冷藏！！！

步骤 12

满屋飘香的香葱芝士，直接掰开，大快朵颐

葱香芝士肉松包的小贴士

液体部分请灵活调整，每个品牌的面粉的吸水性不同，请预留一部分液体 一发不超过28度，二发不超过38度 烤箱温度和时间仅供参考，每个烤箱都有自己的脾气 有问题可留言，相互学习，共同进步

菜谱创建时间：2018-09-22 15:10:53