香草慕斯草莓蛋糕

作者： Mm520ming

自己研究改良下口味

用料

• 草莓冻干粉 20g
• 奶油 200g
• 蛋黄 1个
• 牛奶 60g
• 糖 20g
• 蛋糕胚 2片
• 吉利丁 10g
• 香草荚 1根

香草慕斯草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入牛奶搅拌均匀

步骤 2

香草荚加切掉头和尾 侧切开后 取香草籽放入 蛋黄液中 （太喜欢香草荚了 满满的香气）

步骤 3

隔热水加热蛋黄液 搅拌成糊状 就可以了

步骤 4

两片展艺的吉利丁片冰水软化后隔热水融化成液体 搅拌均匀

步骤 5

动物奶油打发到粘稠的样子就可以了 不要打发硬了

步骤 6

忘记拍图🤷‍♀️ 然后把吉利丁液倒入蛋黄糊中快速搅拌均匀 再分两次倒入奶油搅拌均匀 慕斯液就OK了

步骤 7

蛋糕胚切掉边 就是蛋糕胚一定要小于模具的边 底部放一片蛋糕胚 倒入一半慕斯液 刮平后 放第二片蛋糕胚 倒入甚下的慕斯液 刮平 摔几下震出气泡 盖上保鲜膜 放入冰箱冷藏八个小时或者一晚上

步骤 8

热毛巾敷下周围 取出蛋糕 过筛草莓冻干粉（我买的迪乐能的草莓冻干 自己压成粉用 贵是贵了点 但给宝宝吃的无添加要放心些

步骤 9

好吃 香草冰淇淋一样

香草慕斯草莓蛋糕的小贴士

我用的迪乐能的冻干粉 我看过测评这个牌子的冻干片是没有添加的 所以给孩子吃放心 蛋糕胚我加了20g草莓冻干粉 所以颜色几乎烤出来就没有了 如果想蛋糕胚颜色粉的话 应该要加至少150g的粉了 或者可能加紫薯粉提颜色

菜谱创建时间：2018-09-22 13:08:30