胡萝卜香肠炒饭

作者： 阿玛尼麻麻

我家的宝宝不爱吃蔬菜，喜欢吃香肠蛋蛋，作为麻麻，特意给她研发了加入蔬菜的炒饭。果然宝宝很爱吃，一口丝瓜骨头汤一口炒饭，小半碗饭饭干光光，小肚子圆滚滚。

用料

• 鸡蛋 1个
• 香肠 1根切片
• 胡萝卜 半根刨丝
• 长条茄子 2根刨丝
• 隔夜米饭 1碗
• 小葱 适量
• 番茄 1只去皮

胡萝卜香肠炒饭的做法步骤

步骤 1

锅内放入少许油烧热，倒入打散的鸡，快速用筷子拨动鸡蛋，熟了以后乘起来。

步骤 2

锅内倒入油，加点盐，等盐化了以后倒入胡萝卜丝和茄丝翻炒，等胡萝卜和茄子都熟了以后倒入拨散的冷米饭，大力翻炒。

步骤 3

米饭和胡萝卜茄丝混合均匀后，加入去了皮的番茄，用铲子压散，和米饭混合翻炒均匀。

步骤 4

再加入香肠和葱花翻炒均匀。

步骤 5

最后加入事先做好的蛋花，翻炒均匀后乘盘享用。

胡萝卜香肠炒饭的小贴士

1、胡萝卜，茄子都需要切丝，更容易熟。对于不爱吃蔬菜的宝宝也容易混在米饭中吃下去。 2、这道炒饭唯一的调味料就是少许盐。炒饭的色泽红润这都归功于胡萝卜，胡萝卜经过翻炒后有红红的胡萝卜素出来，这让炒饭看起来更诱人。 3、番茄去皮方法是在番茄上画十字刀，再放入滚水中烫一烫拿出来就很容易去皮啦！注意不要烫到手哟。

菜谱创建时间：2018-09-22 13:05:50