珐琅铸铁锅-干锅粉丝虾煲

作者： 51ran

用料

• 主料
• 虾 1斤
• 干粉丝 30克
• 芦笋 6根
• 佐料
• 葱花 适量
• 姜片 适量
• 蒜头 适量
• 橄榄油 2勺
• 碗汁
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 白糖 1勺

珐琅铸铁锅-干锅粉丝虾煲的做法步骤

步骤 1

各种虾都可以，越新鲜越好。这次用大头沼虾，洗净（懒得去虾须虾脚虾线的我，不要学我…）

步骤 2

龙口粉丝，清水泡发备用

步骤 3

家里正好还有些芦笋，为这道菜增加色彩，非必要哈。芦笋切小段入开水汆烫备用

步骤 4

制作碗汁，两勺蚝油

步骤 5

一勺生抽，两勺老抽

步骤 6

两勺料酒

步骤 7

一勺白糖

步骤 8

调匀，碗汁完成

步骤 9

珐琅锅出场！锅底码上姜片，拍过的蒜头，适量葱花，想要香味浓一点的可以多码一点

步骤 10

码上粉丝

步骤 11

码上虾

步骤 12

准备好橄榄油

步骤 13

开火，淋上碗汁和一勺橄榄油，加盖煮3分钟

步骤 14

开盖，加入葱花，再加一勺橄榄油

步骤 15

最后加上芦笋，搅拌均匀

步骤 16

来个近景

步骤 17

这是上次做的不加芦笋版，喜欢吃香辣口味的可以加点黑胡椒粉，或者在锅底码葱姜蒜的时候码一点辣椒，大家试试吧，快手菜，15分钟搞定！

珐琅铸铁锅-干锅粉丝虾煲的小贴士

珐琅铸铁锅不太会糊锅，即便糊了，放点水浸泡一下就会很好洗。此外，它能实现无水烹调，所以不用担心没有放水哦

菜谱创建时间：2018-09-22 13:02:12