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小熊吐司的做法

小熊吐司

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作者: 雨鸾
雨鸾

用料

小熊吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将除黄油以外的所有原材料放盆内,活成面团

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团放面包桶内,启动和面程序

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团揉至扩展阶段的时候,加入室温软化的黄油,继续揉面

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

活好的面团必须能拉出不易破的手套膜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将揉好的面团放温暖处进行一次发酵

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至两倍大!发好的面团用手指沾点面粉戳进面团里,不回缩不塌陷即为发酵成功

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团拿出来按压排气!将揉好的面团分成三份!两份40克的小面团做小熊的耳朵!一份大面团做小熊的脑袋!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚圆盖保鲜膜静置15分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将两个小面团放进模具小熊耳朵的位置!大面团放中间,用手稍微按平一下!将模具放进烤箱内烤网上!放进烤箱进行2次发酵!烤盘内放一盘热水,关上烤箱门!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发到8分满即可!盖上小熊模的盖子

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热170度!中下层烤35分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉以后脱模晾凉切片

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黑巧克力和白巧克力隔水融化,白巧克力内加几滴色素!

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用融化的巧克力画出小熊的鼻子,耳朵和嘴巴~!

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Tips:这次使用的面粉,是金龙鱼面包用小麦粉!面粉采用进口小麦,筋度高,麦香浓郁,易膨胀,易拉丝!做出的面包口感柔软

菜谱创建时间:2018-09-21 23:02:44
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