主食 番茄炒面片

作者： 喜乐叶子

给娃加辅食，打碎的胡萝卜泥扔了怪可惜的，突发奇想想吃炒片，就着家里现有的食材，趁娃睡觉时候做了一碗。喜欢酸甜口的人可以尝试做做，依照我自己口味做的，很喜欢，感觉根新疆馆子味道差不多，不喜勿喷。

用料

• 紫（白）洋葱 半个
• 西红柿 1个
• 姜 2片
• 番茄酱（味好美） 2大勺
• 小油菜 2棵
• 盐 1/4勺
• 面粉 2.5碗

主食 番茄炒面片的做法步骤

步骤 1

胡萝卜泥与面粉加凉水混合，揉成面团。揉到不粘手为止，最好硬一点，类似饺子面团，放一旁盖上饧发一会儿。

步骤 2

在饧面的同时，将洋葱切条、西红柿切小块，西红柿块大小类似1/6成人手掌那么大，形状随意，小油菜洗干净一分两半，随意切就好。

步骤 3

锅中做水，待水开把面团一块一块用大拇指按扁，然后揪成拇指大小的片放入开水中，形状随意，不需要提前揪好，容易粘，一边开锅一边下面片就好了。建议别太厚，不好煮熟，吃了不好消化。待面片全部下入锅中飘起，准备一个盆，放入凉水，关火，将面片全部捞入凉水中备用。

步骤 4

另准备一个锅，或将煮面片的锅刷干净，擦干水分，开大火，倒油，待油冒小泡，转中火，下入姜片，煸炒10秒左右，下入切好的洋葱，西红柿，将西红柿煸出红汤，放入番茄酱2-3勺，依个人口味，蕃茄酱偏酸甜，吃不了太酸，就少放。捞出面片一起放入锅中翻炒，待面片均匀沾上番茄酱颜色以后，下入小油菜炒塌秧，大约30秒的样子。关火，放少许盐，趁着余温快速搅拌均匀。出锅～

菜谱创建时间：2018-09-21 18:47:50