粉雪烧饼（红糖糯米粑）

作者： 蕾宝的烟味生活

不知道大家喜欢吃糯米制品不，今天介绍一种糯米食品，软软的糯糯的感觉，再加上营养丰富的红糖，有嚼劲、有弹性、不粘牙，香甜可口的雪粉烧饼真的是美味极啦！

用料

• 红糖 25克
• 糯米粉 250克
• 食用油 适量

粉雪烧饼（红糖糯米粑）的做法步骤

步骤 1

深盘中放入适量的糯米粉，然后一遍缓慢导入适量的开水，一遍用筷子搅拌成絮状；

步骤 2

将面絮倒在操作台，首先用手揉成面团，然后整理成长条状；

步骤 3

用刀或直接用手将揉好的面团分成差不多大小的剂子；依次将小剂子在手掌滚圆，然后用双手手掌按扁，或台面上放在台面上按扁即可；

步骤 4

热锅放些许油，将做好的小饼依次放入锅中，中小火煎至底部金黄翻面，继续将小饼另一面煎至金黄；

步骤 5

准备一个碗，放入适量的红糖，倒入开水，搅拌均匀，将所有煎好的小饼放入锅中，倒入刚调好的红糖水，盖上锅盖将糖水熬干即可盛出；

粉雪烧饼（红糖糯米粑）的小贴士

1、 如果粘手，可弄些许手粉，或直接台面上撒点干粉； 2、 煎饼时，注意饼与饼之间留些许空隙，防止黏连； 3、 饼的厚度和大小可以自由发挥，建议不要太厚太大； 4、 因为个人耐甜力不同，所以红糖的量自由发挥吧； 5、 最后的红糖收汁，红糖水建议与饼持平，如果水少则小火收汁，水多则先小火后大火，让每个饼都黏上红糖汁，且使饼变软入味；

菜谱创建时间：2018-09-21 14:06:02